Раздельное питание. Научное обоснование мифа!

Раздельное питание — диетологическая концепция,
основанная на идее совместимости и несовместимости
пищевых продуктов. Специалисты по диетологии и
физиологии отрицают наличие научного обоснования
этой системы питания.

Система раздельного питания получила известность
благодаря американскому натуропату Герберту Шелтону
(Herbert M. Shelton). Утверждается, что при употреблении
традиционной смешанной пищи активность пищеварительных
ферментов якобы тормозится и процессы переваривания
нарушаются, что вызывает брожение или гниение пищи,
интоксикацию организма, повышенное газообразование,
обменные нарушения.

Шелтон неоднократно арестовывался и выплачивал штрафы
за занятия медициной и чтение медицинских лекций без
лицензии!

anatomiya-podheludochnoy-zhelezi

Ещё в 1935 году Стюарт Бакстер показал, что поджелудочная
железа выделяет пищеварительные ферменты одновременно,
независимо от того,является ли съеденная пища углеводами
или белками.

Врачи-диетологи Клиники института питания РАМН
указывают, что специалисты-диетологи относятся к
раздельному питанию крайне скептически. Они пишут, что
попытка объяснить рациональность раздельного питания
процессами брожения и гниения, происходящими при
совмещении разных типов продуктов, далека от реальности.

При нормальной работе желудочно-кишечного тракта и
отсутствии ферментной недостаточности никакое «загнивание»
невозможно.

Если же имеется какое-то заболевание, его надо лечить
либо специальными диетами (диетическое питание), либо
медикаментами, а желудок человека устроен так, чтобы
переваривать смешанную пищу, а не отдельные её виды по
очереди.

В пищеварительную систему постоянно секретируются
эндогенные (вырабатываемые внутри) белки организма,
которые помимо ферментативной функции выполняют роль
поставщиков аминокислот. Благодаря этому процессу
происходит выравнивание аминокислотного состава химуса
(переваренная пища в желудке).

Следовательно, при раздельном питании организму
приходится постоянно вырабатывать дополнительные
секреты для исправления состава химуса, чтобы
обеспечить нормальное всасывание нутриентов из
кишечника, что является дополнительной нагрузкой
на желудочно-кишечный тракт и весь организм.

По словам диетологов, предположение о том, что
различные ферменты тормозят друг друга, не способствуя
лучшему перевариванию, опровергается данными исследований.

Физиологи утверждают, что никакого серьёзного
теоретического обоснования концепции раздельного
питания просто не существует, а Герберта Шелтона
называют «безграмотным в элементарных вопросах
гастроэнтерологии».

stroenie-zheludka - копия

По их словам, Шелтон имел весьма приблизительное
представление о существовании между желудком и
тонким кишечником двенадцатиперстной кишки (ДПК),
именно в которой перевариваются одновременно белки
(ферментом поджелудочной железы трипсином и прочими
протеиназами), жиры (липазами при участии печеночной
и пузырной желчи) и углеводы (различными амилазами),
то есть, никакого «раздельного» пищеварения, по крайней
мере в двенадцатиперстной кишке, просто не существует!

Теория раздельного употребления «углеводов» и
«белков» считается необоснованной ещё и потому, что
она игнорирует тот факт, что все продукты, богатые углеводами,
содержат значительное количества белка.

Данный материал взят с википедии, и немного доработан
мной в плане картинок! Сделаем вывод, друзья — не существует
никакого раздельного питания и все это — не более, чем теория!

У желудка нет глаз, и он не «видит», что именно мы скушали!
Но в ответ на приме пищи включаются механизмы пищеварения,
разложения пищи на более простые составляющие для их
дальнейшего использования нашим организмом!

Мы не можем приказывать нашему организму усваивать
или не усваивать что-либо,но в наших силах, и в наших
с вам руках — создать благоприятные условия для того,
что бы организм начал работать правильно, тело худело
за счет сжигания лишнего жира, набирали мышечную массу!

Мы в силах изменить свое питание, выбросить пищевой мусор
и кушать правильную пищу, которая дает нам правильные калории!

Понравилось статья?

Тогда пожалуйста сделайте следующее…

1. Поставьте «лайк» в вашей социальной сети.
2. Сделайте ретвит.
3. Поделитесь этой статьей с друзьями в социальных сетях.
4. И конечно же, оставьте свое мнение ниже, в комментариях 😉

3027

Статьи по теме:

Комментарии к записи “Раздельное питание. Научное обоснование мифа!

  1. Спасибо за познавательную и главное доступную для простого обывателя статью!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *