Утренняя битва — КОРТИЗОЛ против ИНСУЛИНА. Можно ли завтракать с утра углеводами?

Сегодня же речь о кортизоле.

Гипотеза: «Кортизол с утра повышен. Кортизол блокирует инсулин.
Если вы поедаете с утра углеводы — они непременно идут в жир и
вы никогда не похудеете, пока завтракаете кашей».

В данной статье я эту гипотезу либо подтвержу, либо опровергну.

ВСТУПЛЕНИЕ: «ПИШИ СТРАШНО И ТЫ ПРОФИ»

Популяризация фитнеса бьет рекорды. Экспертность определяется
многими людьми через количество подписчиков в Инстаграм.

Качество же материала — статьей, видео, оставляет желать лучшего.

Да и как проверит рядовой читатель достоверность информации,
которую ему «льют» в глаза?

Не имея знаний и меня анализировать в области медицины, анатомии,
физиологии, биохимии — никак не проверит.

К слову — многие авторы зачастую обладают не большими знаниями,
как и их читатели, но все же пишут свои «статьи» с целью получить
лайк, либо прокатить за профессионала.

Но парадокс заключается в том, что в основном мы видим в блогах
«страшилки» о том или ином гормоне, продукте, либо информация
понята самим автором не верно.

В результате к ней «притягивают за уши» всевозможные проблемы
человечества. Сюда и ожирение, и невозможность похудеть после
рождения ребенка и еще много чего.

«Притягивать за уши» — главный критерий для большинства блогеров.
А уж для начинающих тренеров и вовсе «сладкая вата».

Ну например, инсулин — гормон поджелудочной железы.

И он действительно может запускать синтез жира (липогенез).
Это одна из его функций. Но это не основная функция.

В каких условиях происходит переключение инсулина с его
основной функции на липогенез — вопрос уже другой.

Авторы этих плохих статей даже не пытаются разобраться в вопросах
физиологи и биохимии более углублено, вот и «притягивают за уши»
что-то одно и утверждают, что из-за этого все проблемы человечества
с лишним весом и жиром на попе. Сюда же ГИ, ИИ…

ТЕМА: КОРТИЗОЛ. ОПАСЕН ОН ИЛИ НЕТ?

Сегодня же речь о кортизоле.

Гипотеза: «Кортизол с утра повышен. Кортизол блокирует инсулин.
Если вы поедаете с утра углеводы — они непременно идут в жир и
вы никогда не похудеете, пока завтракаете кашей».

Так ли это — давайте разбираться.

МОЙ ПЕРВЫЙ ДОСТОВЕРНЫЙ ИСТОЧНИК — УЧЕБНИК «БИОХИМИЯ» СЕВЕРИН Е. С.

«Влияние глюкокортикоидов (кортизола) на промежуточный метаболизм
связан с их способностью координировано воздействовать на разно ткани
и процессы, как анаболические, так и катаболические.

Кортизол стимулирует образование глюкозы в печени, усиливая глюконеогенез
(образование глюкозы из не углеводных продуктов, например из аминокислот)
и одновременно увеличивая скорость высвобождения аминокислот — субстратов
глюконеогенеза из периферических тканей.

В печени кортизол индуцирует синтез ферментов (подсказка)
катаболизма аминокислот (АЛТ, триптофанпирролазы и тирозинаминотрансферазы
и ключевого фермента глюконеогенеза — фосфоенолпируваткарбоксикиназы).

Кроме того, кортизол стимулирует синтез гликогена в печени и
тормозит потребление глюкозы периферическими тканями.

[По идее здесь уже можно и не цитировать учебник — крайнее
предложение уже пояснило нам о том, что гипотеза не верная]

Это действие кортизола проявляется в основном при голодании и
недостаточности инсулина. У здоровых людей эти эффекты кортизола
уравновешиваются инсулином.

Избыточное количество кортизола стимулирует липолиз в конечностях
и липогенез в других частях тела (лицо и туловище). Кроме того,
глюкокортикоиды усиливают липолитическое действие катехоламинов
(адреналин, норадреналин, дофамин) и гормона роста.

Влияние глюкокортикоидов на обмен белков и нуклеиновых кислот
проявляется двояко: в печени кортизол в основном оказывает
анаболический эффект (стимулирует синтез белков и нуклеиновых кислот).

В мышцах, лимфоидной и жировой ткани, коже и костях кортизол тормозит
синтез белков, РНК и ДНК и стимулирует распад РНК и белков.

А ТЕПЕРЬ ПЕРЕВОД НА РУССКИЙ ЯЗЫК

Глюкоза — главный источник энергии для ЦНС (головной мозг), и для эритроцитов.

Наш организм всяческими механизмами всегда будет пытаться сохранить
глюкозу именно для ЦНС в первую очередь.

Помимо ЦНС глюкозу, как один из источников энергии, используют мышцы.

Но мышцы могут работать и на другом топливе.

Таким топливом могут быть жиры, т. е. свободные жирные кислоты,
кетоновые тела (мозг какое-то время может жить на них тоже),
аминокислоты — глюкозо-аланиновый шунт, например, ну и глюконеогенез.

mb4_025

НАСТУПАЕТ УТРО — УРОВЕНЬ ГЛЮКОЗЫ УЖЕ СНИЖЕН

Утром, когда мы просыпаемся, уровень глюкозы крови как правило
поддерживается за счёт гликогена печени, а так же за счёт глюконеогенеза.

То есть уровень глюкозы уже стал ниже нормы, именно поэтому
гликоген из печени вновь превращается в глюкозу и выходит в
кровь для поддержания нужного уровня.

ЦНС чувствует уровень глюкозы в крови и для мозга нехватка
глюкозы — стресс, сопряженный с гибелью.

Но помимо мозга глюкозой питаются ещё и другие ткани — например, мышцы.

Эволюция мудра — что бы сэкономить глюкозу, которая сохранена в
печени в виде гликогена важно «отключить» других ее пожирателей.

Тем самым почти вся глюкоза достанется ЦНС.

КАК ЭТО СДЕЛАТЬ?

Как «заткнуть рот» мышцам и не дать им поедать ценную глюкозу,
которую надо сохранить для ЦНС? При этом не лишить мышцы энергии
полностью, а приказать им использовать альтернативный источник питания?

Кортизол — это тот гормон, который «выключает или затормаживает»
возможность мышц питаться глюкозой, образующейся при синтезе и
распаде гликогена в печени.

Мышцы же переходят на питание свободными жирными кислотами, которые
под действием кортизола высвобождаются из адипоцитов.

С утра уровень кортизола действительно повышен — но он в физиологических
нормах. Все что выше — уже не норма, а патология.

Физиологическая норма повышения кортизола — это и есть ни что иное,
как реакция на стресс.

Уровень глюкозы крови упал, мозгу же нужна еда.

Глюкоза в дефиците — поэтому повышенный уровень кортизола в пределах
физиологических норм «выключает» мышцы из довольствия, переведя их на
жиры, сохранив тем самым глюкозу для мозга.

КТО ПОБЕДИТ — КОРТИЗОЛ ИЛИ ИНСУЛИН?

Как только вы позавтракаете — выбросившийся инсулин стимулирует
поступление глюкозы во все ткани, кто получает энергию из глюкозы.
Кортизол при этом снижается.

Именно поэтому утром у нас пики кортизола с утра.

А у здорового человека кортизол уравновешивает действие инсулина.

Говоря грубо — кортизол помогает и сохранить глюкозу, но и стимулирует
синтез гликогена в печени. При этом гликоген, синтез которого в печени
подстегнут кортизолом — немедленно экспортируется в ткани, нуждающиеся
в энергии, в нашем примере это ЦНС.

При этом он тормозит потребление глюкозы периферическими тканями.

Это действие кортизола проявляется в основном, ВНИМАНИЕ, при голодании и
не достаточности инсулина.

 

А ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ КОРТИЗОЛ ВЫШЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ НОРМЫ?

b01dd5a5bd551fd6934768fafd51456b

Люди, больные гиперкортицизмом (синдром Иценко-Кушинга) сопровождающийся
значительным избытком кортизола гораздо выше физиологической нормы худеют
в конечностях, но с отложениями жира в области лица и шеи — лунообразное лицо.

sindrom-kushinga-simptomi

Ничего не напоминает? Действие кортизола, который перестарался…

У больных с избытком кортизола худые конечности, но лицо и туловище
с избытком жира — это и есть НЕ НОРМАЛЬНОЕ действие кортизола, когда
он в избытке.

Так что каша с утра в жир не пойдёт — завтракайте кашей, если вам так нравится.
А ожирение же у нас от избытка калорий, а не от углеводов на завтрак.

С уважением, Евгений Паньшин.

Понравилась статья?

Тогда, пожалуйста, сделайте следующее…

1. Поставьте «лайк» в вашей социальной сети.
2. Сделайте ретвит.
3. Поделитесь этой статьей с друзьями в социальных сетях.
4. И конечно же, оставьте свое мнение ниже, в комментариях 😉
5. Подпишитесь на новости моего сайта и я буду присылать вам уведомления о новых статьях.

872

Статьи по теме:

  • «Диалоги о фитнесе» — Александра Чернова. Выпуск #1.

    Как-то бегая на беговой дорожке я вдруг подумал, что
    мотивация мотивацией, но вот наушники не помешали бы
    на дорожке. Можно бежать и слушать что-то. Или смотреть…

    Что слушать и что смотреть?

    Так в моей жизни появился YouTube со…

  • Набор на тренировки в мини-группах [Тюмень]

    Всем привет дорогие друзья. Открылся добор учеников на мои тренировки.

    Начинаю год с такого объявления — я возобновляю тренерскую
    деятельность в тренажерном зале помимо вебинаров и тренингов.

    Объявляю набор на тренировки в мини-группах.

    Ознакомьтесь с презентацией в видео…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *